2023年，新茶饮行业的风声鹤唳暴露了品牌快速扩张背后的脆弱。经过几年的高速增长，整体市场悄然进入了收缩阶段，数据显示全国新茶饮门店数减少了近1.76万家，闭店现象显著，多个头部品牌的闭店率较去年上涨，消费者对于饮品安全的关注日益上升，整个行业的未来面临更多挑战与机遇。

　　新茶饮自2010年代中期起便迅速崛起，成为中国消费者饮㊣食文化的重要一环。然而，随着消费市场的成熟及竞争加剧，曾经激烈的开店潮逐渐转变为更加审慎的经营策略。尤其是2023年，许多品牌为了追求高开店数，不顾市场和品牌建设的根基，导致了较高的闭店率和品牌危机的爆发。例如，书亦烧仙草等新茶饮品牌在过去✅一年内，有目共睹的闭店情况令人堪忧。

　　不仅如此，健康安全的✅食品问✅题也逐渐成为公众焦点。市场对饮品原材料的清晰度与安全性要求越来越高，许多知名品牌因负面事件而受到重创，品牌形象严重受损。

　　在头部品牌的竞争中，蜜雪冰城依旧挥舞着市场老大的旗帜，而霸王茶姬的强劲表现让其地位日益加强，门店数量大幅提升，迅速跻身行㊣业前列。反观书亦烧㊣仙草，曾经的市场巨头却面临排名下滑，门店也减✅至5164家，促使其不得不调低价格，以期吸引消费者。

　　反映出该行业快速竞争局面的一方面是，许多新兴品牌在功能性饮品领域崭露头角。以健康饮品市場为主的果蔬茶饮，成为今年的消费新宠。新茶饮品牌为了吸引追求健康的年轻用户，连纷纷推✅㊣出低糖、低热量、富含植物营养的产品。

　　2024年，各品牌在市场策略上有了明显分化。一方面，像蜜雪冰城与古茗等品牌仍积极寻求扩张，但另一方面，以喜茶为首的一些品牌则选择放缓门店增长速度，甚至涉及到经营模式的转型。例如，喜茶在日前的内部信中提出将重心转向质量，减少短期开店数量，实施精细化管理。

　　财报显示，喜茶在这✅一策略下生效较好，有效提升了每家门店的收入和品牌形象。几个品牌如茶话弄也加入这一阵营，甩掉了之前的疯狂扩张，各品牌因此进入存量市场的争夺战。

　　在2024年，新茶饮行业✅里，产品健康化化成为一大趋势。此前㊣以联名、外卖营销等手段为主的竞争，逐渐㊣演变为对消费者心理的深度捕捉。许多品牌推出健康饮品，如多种㊣植物、蔬果搭配㊣的饮料，正好契合现代人对饮食健康的追求。同时，花青素、纤维素等营养成分也㊣成为消费者选择饮品时的重✅要指标。

　　如喜茶推出的“超级植物茶”饮多茶，以及奈雪和茶百道的多款健康饮品在市场上备受欢迎，因而，品牌在产品创新方✅面的胜负正在于此，对消费者的影响力也将随之加强。

　　新茶饮行业在2023年经历了风雨洗礼，市场环境与消费心理的转变要求品牌从过去的繁忙向未来的高质量转变。我们呼吁新茶饮品牌在提升产品品质的同时，还要加强与消费者之间的沟通，以实现可持续发展。疫情后的复苏，加上健康饮食的崛起，为整个行业注入了新鲜的血液。在接下来的市场竞争中，优胜劣汰、品牌差异化将是新茶饮行业的生㊣存之道。

　　总而言之，面对当前市场环境，新茶饮品牌必须认清形势、积极应对，以便在未来变革中占得先机，实现品牌的长足发展。我们期待相关企业能在未来能继续为消费者提供更优质的产品和服务，不断推进行业健康向上的发展。返回搜狐，查看更多